今天介绍的虎皮青椒的做法，是普通做法的升级版，在青椒例塞入了肉馅。味道更好吃，更丰富哦！
五花肉馅、 青椒
酱油，老抽，料酒，葱，
姜，盐，白糖，
玉米淀粉，鸡精，胡椒粉
1、肉馅里加葱末，姜末，盐、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀
2、将青椒洗干净，然后把辣椒籽去掉
3、青椒里填满肉馅
4、摆好备用
5、煎锅内加油，油热放青椒，有肉的一面向下
6、煎至金黄色后，煎反面
7、用酱油，盐，糖，淀粉，加少许清水勾芡，倒入锅中
8、把勾芡煮开就可以了，小火收汁
9、装盘盛出
提示：
1、煎青椒时要用小火慢慢煎
2、一面煎好煎另一面时要慢慢的翻，不要把馅翻出来。
3、如果怕把馅弄散，可以不把青椒切开，弄成空心的，直接把馅儿塞进去
怎么做好吃,虎皮青椒肉馅的家常做法 扩展
1、新鲜的猪肉加入葱末和姜末，剁成肉馅。
2、调入适量的盐、黑胡椒粉和一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。
3、青椒捅去籽后，清洗干净，再塞上准备好的肉馅。
4、塞好肉馅后，青椒可以放在锅中煎 ，也可以放入油锅中炸出虎皮。
5、炸出虎皮后，漏勺捞出来，沥掉油分。
6、虎皮青椒倒入炒锅中，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，再倒入少许的水淀粉大火翻炒均匀即可出锅。
怎么做好吃,虎皮青椒肉馅的家常做法 扩展
肉馅虎皮青椒是以青椒、五花肉泥为主料的菜品。
做法：
1. 把莲藕、葱、姜切碎。
2. 把1和肉泥放到一个大碗里，打入一个鸡蛋，加少许料酒、生抽、鸡精、盐、油，搅拌均匀。
3. 青椒洗净后，把青椒头切一刀，把里面的辣椒籽掏出来后，把2塞进去，填满。
4. 热锅加平时炒菜多一倍的油，把青椒煎成虎皮状后，加老干妈和少许水，煮三分钟出锅。（期间需要把青椒翻炒一下，使之受热均匀）
